Jak si připravit tu nejlepší řeckou kávu doma – i bez výhledu na moře
(...a proč by u toho neměl chybět ručně malovaný šálek)
Představ si pomalé ráno. Slunce ještě nehřeje naplno, z otevřeného okna voní čerstvý vzduch a v kuchyni to začíná vonět po... řecké kávě. Husté, silné a voňavé jako vzpomínky na dovolenou.
Pokud jsi někdy byla v Řecku, víš, že káva tu není jen ranním rituálem – je to malý obřad. A dobrou zprávou je, že tenhle kousek Řecka si můžeš přenést i k sobě domů.
________________________________
CO BUDEŠ POTŘEBOVAT?
-
Briki – tradiční kovová konvička na přípravu řecké kávy. Ideálně měděná, ale funguje i hliníková nebo nerezová. Taktéž známá pod názvem džezva.
-
Jemně mletá řecká káva – speciálně mletá na prach (ne espresso!).
-
Studená voda (nejlépe filtrovaná).
-
Cukr – podle chuti (řecké druhy: sketos – bez cukru, metrios – středně sladká, glykos – sladká).
-
Ručně malovaný šálek z mé dílny – protože zážitek začíná očima.
________________________________
POSTUP KROK ZA KROKEM
-
Změř vodu přímo šálkem, do kterého kávu naliješ – tak máš jistotu, že množství sedí.
-
Do briki nalij vodu a nasyp 1 lžičku jemně mleté kávy (na jeden šálek).
-
Přidej cukr dle chuti.
-
Promíchej – ale jen jednou! A pak už nech kávu v klidu. To je řecké tajemství – nemíchat pořád dokola.
-
Zahřívej na mírném ohni. Káva začne pomalu pěnit – neodcházej od sporáku!
-
Jakmile se vytvoří pěna (tzv. kaimaki), ihned sundej z ohně. Nesmí se vařit, jinak zhořkne.
-
Kávu opatrně nalij do šálku
________________________________
TIPY A TRIKY:
-
Briki nikdy neumývej saponátem – stačí voda. Uchová si tak svou chuťovou patinu.
-
Používej studenou vodu, jinak se káva nepěniví správně.
-
Ideální je plynový hořák nebo písek, ale zvládneš to i na plotýnce – jen pomalu.
-
Řeckou kávu nepij rychle – nech sedlinu dosednout na dno a užij si klidný moment.
________________________________
PROČ DO TOHO ZAPOJIT RUČNĚ MALOVANÝ ŠÁLEK?
Protože atmosféra je stav duše. A když si naleješ silnou kávu do šálku s motivem olivovníku nebo řeckého oka, celý rituál dostává nový rozměr.
Každý z těchto šálků je ručně malovaný v mé dílně – jako pocta těm drobným momentům, které dělají den krásnějším. A taky jako připomínka toho, že Řecko není jen místo. Je to stav mysli.
________________________________
TAK CO, PŘIPRAVÍŠ SI DNES MALOU DOVOLENOU DO ŠÁLKU?
Nezapomeň si zapálit svíčku, pustit si trochu řecké hudby a vypnout na chvíli svět. Stačí pár minut a jeden šálek – a Ty.
Chceš si vybrat svůj vlastní šálek na řeckou kávu?
👉 Prohlédni si ručně malované šálky tady